He decidido saltarme la dieta y me he preparado estas patatas chips con huevo frito y y virutas de trufa. Un plato de toda la vida, de los que a todos nos gusta disfrutar de vez en cuando ..

Una mezcla de sabores , texturas, aromas, el lujo de la trufa , el sabor intenso del pimiento y la tersura del huevo frito, hace de cada bocado una delicia ...

Empezamos con la receta ?

3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡


INGREDIENTES :

  • 2 Patatas Grandes
  • Sal
  • 1 Pimiento Rojo
  • Aceite De Oliva
  • 1 Huevo
  • Trufa


ELABORACION

1 Tras pelar las patatas las cortamos con una mandolina y las salamos.



2 Una vez cortadas, ponemos a calentar  el aceite en la sartén .Cuando el aceite este bien caliente, añadimos las patatas .

3 Mientras que se van friendo las patatas, cortamos el pimiento  en juliana o tiras .


4 En otra sartén ponemos un poquito de aceite a calentar y cuando este caliente echamos los pimientos para que se pochen .

5 Las patatas ya estarán doraditas, las sacamos a un plato y reservamos .

6 Ponemos a calentar aceite en la sartén, cuando este caliente echamos el huevo, con cuidado que no se nos rompa y dejamos que se fría .

7 Los pimientos ya estarán blanditos o pochados, los sacamos a un plato y junto a las patatas los reservamos .

8 Ahora solo queda emplatar, con la ayuda de un molde, colocamos las patatas haciendo una torre y encima los pimientos rojos . Junto a las patatas, el huevo frito y ahora solo queda rayar la trufa ....

Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo …. Buen provecho ¡¡¡


HUEVO FRITO ACOMPAÑADO DE PATATAS CHIPS , PIMIENTO ROJO Y VIRUTAS DE TRUFA

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sábado, 11 de octubre de 2014

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